Мясо нарезать ломтиками по 1 см толщиной и обязательно поперек волокон.Потом каждый кусочек отбить с двух сторон.Отбитое мясо равномерно присолить и поперчить,каждый кусочек в отдельности. Можно оставить на 5 минут пропитаться солью и перцем. Запах будет ароматнее, если перец перемолоть перед самым приготовлением.
Мясо выложить на противень, смазанный сливочным маслом.Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на отбитое мясо довольно плотным слоем.Сверху полить майонезом. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 30 минут. Достать мясо из духовки, сверху посыпать сыром, тертым на средней или мелкой терке.Снова выпекать в духовке уже до готовности. Обычно еще минут 10 или 15. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести сочный оранжевый цвет.Готовое мясо по-французски можно слегка присыпать рубленой свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий