Пирожки из творожного теста

1 стакан муки, 2 яйца, 250 г творога, 0,5 ч.л. негашеной соды, соль по вкусу, растительное масло для жарки

Замесить тесто: муку, яйца, творог, соль, соду соединить и перемешать. Тесто убрать в холодильник на 1 час.Приготовить любую несладкую начинку. На разделочную доску насыпать муку. Разделить тесто на комочки, каждый раскатать в лепешку, положить начинку и сформовать пирожки. Если тесто получилось липкое (все зависит

Шашлык на кухне

1 кг. мяса, 2 луковицы, 4 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. кориандра, 1 лимон, 1 ст. л. столового уксуса, 1 ч. л. ароматных специй

 В глубокую миску влить соевый соус и уксус, всыпать туда же специи.Порезать лук полукольцами и перемешать с соусом.Добавить мясо. И оставить мариноваться на несколько часов (лучше на ночь).Отделить мясо от лука, выложить на сковороду, влить 1/4 ст. воды и тушить около 10 минут. За это время вода должна выкипеть, а на дне остаться только  жир. Продолжать обжаривать в нём мясо еще несколько минут.К почти готовому мясу добавить лук

Сыр

1 л. молока, 1 кг. творога, 100 гр. сливочного масла, 2 желтка или просто 1 яйцо, 1 ч.л. соли и соды

Налить молоко и довести до кипения.Творог размять вилкой.В закипевшее молоко, добавить творог и варить это 10 минут, постоянно помешивая.Через 10 минут, надо это все откинуть на мелкое сито или  марлю, должна стечь сыворотка,тем временем надо размять желтки с маслом, следом добавить соль и соду.Все соединить в антипригарной посуде и варить

Рыба,запеченная под "шубой"

Филе морской рыбы (хек, минтай) - 1 кг, морковь - 2-3 шт., лук репчатый - 3-4 шт., сыр твердый  - 150 г., соль - по вкусу, приправа для рыбы - по вкусу, майонез - 200 г., зелень

Размороженную рыбу высушить бумажными полотенцами. Выложить рыбу на застеленный пергаментом противень, посолить, приправить. Рыбу выложить так, чтобы закрыть дно противня полностью.Нарезать лук кольцами и разложить

С сухариками

помидоры, огурцы, крабовые палочки, сыр, маринованные огурцы, зелень, сухарики, майонез или масло (для заправки)

Овощи нарезать соломкой, Сыр тонкой соломкой.Зелень измельчить. Крабовые палочки нарезать мелко. Сухарики лучше подойдут ржаные, удлиненные. Заправить салат, сухарики добавлять перед подачей, чтобы не намокли.

Приятного аппетита!

Сало на водяной бане

сало 1-1,5 кг. соль крупная горсть, чеснок - 3 зубчика, перец красный молотый. лавровый лист измельченный 3-4 шт. перец душистый горошком, тмин

Сало порезать длинными кусками, нашпиговать чесноком,обвалять в смеси из соли и приправ со всех сторон, укложить куски в 3-литровую банку и поставить в кастрюлю с водой. Готовить сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает.Готовое сало выложить в сухую емкость и убрать в холодильник.Сало принимает вид копченого.

Приятного аппетита!

Скумбрия сухого посола

1 с/м крупная скумбрия, 3 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара

Хорошо помыть рыбу в холодной воде, затем тщательно вытереть бумажным полотенцем.Приготовить для засолки смесь – смешать соль и сахар.Натереть рыбу смесью из соли и сахара. В брюшко тоже положить смесь.Завернуть плотно скумбрию в пакет. И оставить ее на 2-е суток в холодильнике.По прошествии 2-х суток достать