Грибная пицца-пирог

Тесто: 125 мл теплого молока, 1 щепотка сахара, 2 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л растительного масла, 1 яйцо, 3 ст.л. сметаны, муки 300 г. 

Начинка: 300 г. шампиньонов, 150 г. сметаны, 2 яйца, 150 г. сыра, соль, перец по вкусу

К теплому молоку добавить сахар, растительное масло и дрожжи. Оставить  на пару минут.Затем добавить яйца, сметану. Все хорошо размешать и добавить муку.Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом не должно быть сильно крутым.Все хорошо вымешать и оставить в теплом месте под полотенцем минут на 15.Для начинки нарезать грибы, натереть на мелкой терке сыр, сметану взбить с яйцами (недолго).Тесто увеличилось в 2 раза.Его нужно раскатать и выложить в форму, либо на противень, предварительно смазанный небольшим количеством растительного масла. На тесто выложить грибы.Сверху посыпать сыром и залить яично-сметанной смесью.Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 40.

Приятного аппетита!