Сало на водяной бане

сало 1-1,5 кг. соль крупная горсть, чеснок - 3 зубчика, перец красный молотый. лавровый лист измельченный 3-4 шт. перец душистый горошком, тмин

Сало порезать длинными кусками, нашпиговать чесноком,обвалять в смеси из соли и приправ со всех сторон, укложить куски в 3-литровую банку и поставить в кастрюлю с водой. Готовить сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает.Готовое сало выложить в сухую емкость и убрать в холодильник.Сало принимает вид копченого.

Приятного аппетита!