Нарезать лук кольцами. Морковь и лимон нарезать кружочками.Разделать рыбу. Отрезать голову с жабрами, на брюшке сделать неглубокий разрез,извлечь внутренности ножом.С помощью надреза на спине очистить рыбу от кожи по направлению от головы к хвосту. Извлечь хребет и ребра, а также плавники. Отрезать хвост. Филе нарезать на кусочки.
Разложить в банки. На дно поместить лимон, морковь, несколько горошин перца, лавровый лист.Сверху выложить кусочки рыбы, добавить 0,5 ч. л. сахара и щепотку соли.Продолжать выкладывать рядами, пока банка не станет полной. Завершающим должен быть ряд с морковью и лимоном.Плотно утрамбовать, закрыть банку и отправить ее на 3 дня в холодильник. Переворачивать баночку 2 раза в день.При подаче рыбку можно немного посолить.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий