Баклажаны с картошкой в сметане

2 средних баклажана, 1 большая луковица, 0,5 кг картофеля, растительное масло, 2 ст.л. сметаны, соль, черный перец

Баклажаны нарезать соломкой, посолить и со временем промыть под проточной водой от нежелательной горечи.Картошку тоже нарезать соломкой.Лук измельчить полукольцами.Теперь все овощи обжарить на растительном

масле по отдельности.Сначала на сковороду отправить картошку. После того, как она взялась хрустящей корочкой, выложить ее в объемный салатник.Теперь баклажаны обжарить до мягкости.И последним будет нарезанный полукольцами лук. Обжаренные овощи поперчить,посолить, хорошо перемешать и приправить сметаной.Минут на 5  нужно отправить на сковородку, чтобы слегка потушить.Украсить зеленью.

Приятного аппетита!