Свежие огурцы

Выбрать крепкие,без малейшей порчи плоды.Помыть,дать стечь воде.Не замачивать даже на чуть-чуть.Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе,полотенце.И лучше не домыть,чем перемыть.Лучше просто протереть их сухой тряпочкой - и в банку,так лучше хранятся.Затем уложить их в чистую стерилизованную сухую банку,аккуратно,не набивая доверху.Теперь понадобится свеча,любая,какая найдется,но не ароматизованная.Лучше взять церковную.Парафиновые лучше горят.Установить ее в банку,на овощи и зажечь,свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки,чтоб кислород,

который внизу банки выгорел и поднялся наверх.По-истечении этого времени,закрыть банку крышкой и закатать.Самое главное и сложное - закатать банку так,чтоб свеча не потухла.Она должна гореть при закупоренной крышке.Свеча потухнет сама,когда в банке выгорит кислород.Горит секунд 20-30.Делается все быстро и просто,главное приноровиться. Хранить в прохладном месте.Огурчики получаются,как свежесорванные. Стоят долго.

Для этого рецепта подходят - огурцы,помидоры,яблоки,персики,абрикосы,сливы

Приятного аппетита!