Для начинки: 400 г мясного фарша, 1 луковица, 150-200 г капусты, 2 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 2 томата, немного сыра для посыпки верха пирога, соль по вкусу, немного растительного масла для обжарки компонентов начинки
Измельчить капусту.Обжарить минут пять, добавить немного воды и держать под крышкой еще пять минут. Выложить в тарелку.Порезать мелко лук.Обжарить его вместе с фаршем. Соединить мясо, лук и капусту. Перемешать.Картофель растолочь. Добавить к нему масло и яйцо, перемешать. Постепенно добавить в пюре муку и замесить тесто.Постепенно должен получиться мягкий, эластичный, теплый комочек картофельного теста.Раскатать тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно перенести его в смазанную маслом форму.Выложить начинку на тесто, разровнять, немного уплотняя.Начинка получилась довольно рассыпчатая,нужно сделать заливку для связки. Два яйца размешать со сметаной.Залить этой смесью начинку. Сверху выложить тонко порезанные помидоры.Присыпать тертым сыром.Поставить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.Вынуть.Разрезать на порции.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий