Для начинки: мясо, картофель, лук, соль,перец
Масло растереть с двумя стаканами муки, с содой и солью в мелкую крошку ножом.Добавить стакан кефира и яйца.Замесить тесто, добавляя муку. Тесто должно получиться мягче, чем на пельмени.Замесили и положить его в холодильник немного "отдохнуть". Теперь полготовить начинку.Взять любое мясо,
картошку и лук и нарезать всё это на мелкие кубики как на оливье. Сложить всё в отдельную посуду, посолить, поперчить и перемешать очень тщательно.Затем отщипывать кусочек теста и раскатать не тонкую лепёшку и в середину положить начинку, а края лепёшки защипить как хинкали, но только с той разницей, что оставить сверху дырочку.Дальше выложить наши пирожки на противень застелённый бумагой для выпечки и отправить в духовку разогретую до 200 гр.Через 20 мин. заглянуть в духовку и в каждую дырочку положить по кусочку сливочного масла. Ещё через 20 минут опять открыть духовку,жидкость внутри выкипела, а сами пирожки подрумянились. Смазать каждый пирожок яйцом, а внутрь добавить ложку бульона. Можно разбавить приправу кипячёной водой.И опять отправить в духовку, но уже на 15 мин.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий