Рис с фасолью и томатом

рис - 1 стакан, морковь - 1 шт. большого размера, лук - 1 шт. большого размера, фасоль, консервированная в томате - 300 г, томат или томатная паста - 50 г, масло растительное для жарки, соль, перец, специи для плова по вкусу, укроп – несколько веточек

Хорошо промыть рис и опустить в кипящую подсоленную воду. Затем варить его (не открывая крышки) 3 минуты на самом сильном огне, 7 минут на среднем и 2 минуты на самом

маленьком.Очистить и нарезать лук полукольцами. Пассеровать в небольшом количестве растительного масла.Морковь натереть на средней терке.Добавить к луку.Обжарить минут 5 и выложить к луку и моркови консервированную фасоль вместе с томатом. Добавить томатную пасту,специи.Выложить рис и все потушить еще минуты 3.Выключить и дать постоять.

Приятного аппетита!