Картофельные зразы с грибами

картофель, шампиньоны, 2 шт. лук , 3 ст.л. муки, яйцо, масло растительное для жарки, соль по вкусу, перец черный (молотый)

Мелко нарезать лук и шампиньоны. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы. Можно к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок. В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.

Из полученной массы сформировать  лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы). Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой,так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке. Обвалять зразы в муке и с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду. Готовые зразы подавать со сметаной,можно подавать с грибным соусом и зеленью.

Приятного аппетита!