Засолка скумбрии

Скумбрия-2кг,  воды-3л ,  6 столовых ложек соли,  6 столовых ложек сахара,
 Лавровый лист,  Немного душистого перца,  Зерна кориандра и горчицы

Моем скумбрию. Теперь кипятим 3 литра воды, кладем туда 6 столовых ложек соли и 6 столовых ложек сахара. Добавляем душистый перец,  лавровый лист,  зерна кориандра и горчицы.

 Перемешиваем и даем остыть рассолу. После этого кладем туда скумбрию. Оставляем рыбу на четыре часа, а затем ставим в холодильник на 2-3 дня и скумбрия готова.

Приятного аппетита!