Форшмак

Берем селедку кладем в чайный отвар или молоко. Селедка должна быть  очень жирная. Не важна соленость, молоко все отрегулирует. Мелко крошим лук, вареные яйца, солим , перчим. Добавляем белый хлеб и вареную картошку..

После отмочки вытаскиваем сельдь и трем ее на крупной терке. Лучше несколько раз. Все взбить  блендером. Заправляем уксусом по вкусу, солим, перчим, сахарим  - тоже по вкусу. Добавить еще  чеснок. Лишним в форшмаке он не будет никогда.
Все добро укладываем в тарелку, выставляем в холодильник. Через пять часов можно кушать.

Приятного аппетита!