Секрет жарки речной рыбы

Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы, не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик. Обваливаем рыбку в муке (солью немного посыпать) и жарим на небольшом огне с двух сторон.

Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей! А кости прожариваются в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!

Приятного аппетита!