Голубцы «Закусочка»

Для рассола: на 1 л воды -  1 ст. ложка соли, 1,5 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки 70%-й уксусной эссенции, 2-3 горошины душистого перца. 

В подсоленной воде в течение 2 минут отварить капустные листья. Морковь натереть на крупной терке, добавить тертый чеснок в расчете по 2-3 зубчика на 1 морковь. Перемешать и завернуть эту начинку в капустные листья. Голубцы неплотно уложить  в литровые банки и залить кипящим рассолом. Банки закатать, укутать и оставить до остывания.

Приятного аппетита!