Подлива

1. 3 кг красных помидоров, 1 кг репчатого лука, 2 стакана растительного масла, 1/2 стакана сахара, 4 ст. ложки соли, 1/2 ч. ложки красного молотого перца. 

Помидоры нарезать дольками, репчатый лук – соломкой. Лук потушить в растительном масле полчаса, затем добавить помидоры, сахар, соль, перец и варить 15 минут. Горячую смесь разложить в банки и закатать.

2. 3 кг красных помидоров, 1 кг репчатого лука, 1,5 стакана растительного масла, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки соли, 2 зубчика чеснока. 

Помидоры пропустить через мясорубку, лук мелко порезать. Потушить лук в растительном масле, потом добавить сахар и соль, тушить еще минут 15. В конце варки добавить измельченный чеснок. Если покажется, что соли недостаточно, можно подсолить. Горячую подливу разложить в банки и закатать.

Приятного аппетита!