Спассеровать на масле измельчённый блендером чеснок.Отправить шинкованную капусту на сковороду вместе со свежемолотыми перцами и 0,5 ч.л. соли.Перемешать и жарить, накрыв крышкой, около 10 минут. Периодически помешивая. Пока капуста остывает, замесить тесто. В тёплую воду запустить дрожжи. Добавить полторы чайных ложки соли и размешать. Просеять муку.
Вымешивать тесто 15 минут. За это время оно значительно изменяет свою структуру, становится невероятно пластичным. Выложить сюда же обжаренную с чесноком капусту. Вымешивать тесто в течение пяти минут. Теперь его консистенция стала совсем другой, липкой. Накрыть крышкой и оставить, пока не увеличится в объеме.
Когда тесто поднимется, разделить его для удобства на несколько частей. Из них скатать колбаски. Разрезать на кусочки шириной в 2-3 см. На смазанный противень выложить булочки на расстоянии друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить в тепле на полчаса,чтобы булочки поднялись. Поднявшиеся булочки отправить в духовку и выпекать при температуре 220'C. Через 20 минут вынуть.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий