Борщ русский

Сливочное масло - 2 ст. ложки, луковица - 1 шт., капуста - 1 шт., картофель - 2 шт., морковь - 1 шт., свекла - 2 шт., бульон, лавровый лист, томатная паста - 2 ст. ложки, чеснок - 3 зубчика, петрушка, укроп, соль, перец - по вкусу, уксус - 1 чайная ложка

Растопить масло в большой глубокой кастрюле, добавить лук и обжарить до золотистости и мягкости. Добавить измельченные овощи (нарезка классическая - капуста тертая, картофель и морковь кубиками, свеклу кубиками) и бульон.

Добавить лавровый лист и томатную пасту с измельченным чесноком и варить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими. Если надо, добавить больше воды или бульона. За несколько минут до окончания приготовления добавите рубленую зелень, приправите солью, перцем и уксусом (или лимонным соком). Русский борщ готов. Подавать со сметаной и свежей зеленью. 

Приятного аппетита!