Порезать два ломтика небольшими кубиками и залить водой, чтобы был покрыт хлеб. Пропустить через мясорубку говядину, лук и отжатый хлеб, желательно, 2 раза.Теперь разбить сюда яйцо, влить молоко (обязательно холодное!), добавить смесь перцев и посолить. Все тщательно перемешать.
Сформировала котлеты и выложить на хорошо прогретую сковороду с маслом. Обжарить с каждой стороны минутки по три-четыре на достаточно сильном огне.Выложить котлеты в форму. Влить воду, чтобы вода покрывала половину формы. Отправить форму в разогретую до 200'C духовку. Вынуть котлеты через 40-50 минут. Нужно, чтобы вся жидкость выпарилась или её осталось совсем немного (тогда она быстро впитается в котлеты уже после извлечения из духовки). Но важно не пересушить. Получается вкусно и сочно.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий