На разогретую сковороду с маслом, выложить мелко порубленный лук. Спассеровать , добавив соль, перец. Чеснок пропустить через пресс. Отправить к луку и перемешать. Пока лук с чесноком остывают, срезать у помидоров верхушки-крышечки. Примерно 1/4-1/5 часть от всей высоты. Вырезать мякоть, отступив немного от края. Стеночки должны остаться плотными.
Помидорные заготовки присыпать внутри свежемолотыми перцами и солью.
Мякоть порезать кубиками и вместе с выделившимся помидорным соком переложить в отдельную посуду.Сюда же отправить остывший спассерованный лук с чесноком. А затем молодой укроп, вымытый и измельчённый. Немного присолить и тщательно перемешать.Готовую начинку выложить чайной ложкой внутрь помидорок, слегка утрамбовывая. Начинку можно выложить вровень с краем помидоров, а можно горкой. Красиво и вкусно!
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий