Буженина с картофелем

мясо - 600 г, картофель - 1-1,5 кг, карри - 1 ст.л., сливки - 1-2 ст.л., оливковое масло - 1 ст.л., яблочный уксус - 2 ст.л., лавровый лист, соль, чеснок по вкусу

Подготовить  маринад из смеси специй, яблочного уксуса и оливкового масла. Опустить  туда чистое, обработанное мясо, немного лаврового листа. Оставить  на 30-40 минут в темном месте. Чеснок измельчить и после маринования добавить  к мясу. Натереть  им  мясо очень интенсивно. Оставить  еще на 15 минут.
Пока мясо пропитывается ароматами, подготовить  картофель,  нарезать  его крупными кружочками. Посолить, добавить  карри и зелень чеснока. В конце добавить  сливки, перемешать. Мясо переложить на пергаментную бумагу, сложенную в несколько слоев. Можно использовать фольгу. Завернуть  мясо, отправить  его на противень.

Рядышком обложить  картофелем. Отправить  противень в духовку. Выпекать при температуре 200 градусов на первые 30 минут. За это время картофель приобретет золотистый цвет, и его нужно будет вынуть в отдельную посуду. А мясо  оставить  еще готовиться при температуре 180 градусов, долить  2 стакана воды в противень и довести  буженину до готовности еще  около часа. Подать  мясо, нарезав его кусками и выложив вокруг него картофель. 

Приятного аппетита!