Все овощи нашинковать и закладывать в кипящее растительное масло (0,5 л) в следующей последовательности: 1,5 кг моркови, нашинкованной или натертой на крупной терке, варить 5 минут; 1,5 кг нашинкованного репчатого лука, варить 5 минут; 1 кг нашинкованной капусты, варить 5 минут; добавить 1 стакан сахара и 2 ст. ложки соли, варить еще 5 минут.
После этого положить 0,5 кг отварных грибов, 1 кг нарезанного болгарского перца и 3 кг помидоров, сохраняя интервал в 5 минут после каждой закладки. Затем снять с огня, добавить 2 ч. ложки 70%-й уксусной эссенции, размешать. Горячую солянку разложить в подготовленные банки, закатать, укутать и оставить до остывания.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий