Сладко - кислая свинина

400 гр свиная вырезка, нарезать кубиками, 2 ст. л. соевого соуса, ½ стакана муки, ½ стакана крахмала, соль и перец по вкусу, 1 ст.масло, ½  болгарский красный перец, нарезать кусочками, ½  болгарский зеленый перец, нарезать кусочками, 1 небольшая луковица, тонко нарезать,.200 гр консервированный ананас

Для соуса: 1 стакан ананасового сока, ½ стакана рисового уксуса(можно заменить на яблочный), ¼ стакана  кетчупа, ½ стакана  сахара, 1 ч. л. соли,  ст. л.  крахмала

В миске смешать  свинину, соевый соус. Мариновать  в течение 30 минут.В  другой миске смешать  муку, крахмал, соль и перец. И обвалять   замаринованную ранее  свинину в смеси.В сковороду налить и нагреть 1 ст.масла. Добавить кубики свинины и обжаривать  до золотистой, хрустящей корочки. Выложить шумовкой свинину.В сковороду добавить лук , сладкий перец и обжарить, помешивая регулярно, до полуготовности.

В кастрюлю  положить ингредиенты для кисло-сладкого соуса,довести до кипения и  варить, помешивая, пока не загустеет.Добавить лук, сладкий перец и кусочки ананаса. Готовить  до готовности. Добавить жареную свинину и варить  ещё 5 минут. Подавать в горячем виде.украсив обжаренным сладким перцем, луком и кусочками ананаса. Полить приготовленным кисло-сладким соусом непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!