Маринованный чеснок

Чеснок (молодой), перец черный (горошек), гвоздика, свекла, вода - 1 л., соль - 4 ст. л., сахар - 4 ст. л., уксус (9%) - 1 ст. л.

Чеснок помыть,обрезать "хвостики", снять шелуху,почти до зубчиков.В подготовленные банки уложить на дно перец черный, гвоздику и затем плотно чеснок.Залить чеснок кипятком, накрыть крышкой и оставить на сутки.Через сутки слить воду из банок. Залить еще раз кипятком и после полного остывания слить воду. Чтобы чеснок  приобрел розовый цвет, добавить несколько кусочков свеклы.Маринад: вскипятить 1 литр воды, добавить сахар, соль и в конце уксус.Этим маринадом залить банки и закатать.

Приятного аппетита!