Порезать баклажаны кубиками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла,высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить пол стакана воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости 15-20 мин. Когда баклажаны полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки.
Массу переложить в мисочку и дать остыть. Добавить немного соли(учитывая что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр,яйцо, батон(предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари, пучок,мелко порезанной,петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по-вкусу.Вымешать фарш.Сформировать лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра.Скатать ладошками шарик, сформировать котлету.Обвалять в муке или в панировочных сухарях.Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла.Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить на 10-15 мин.в горячую духовку до красивой корочки.Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде или сразу в духовку, сбрызнув их растительным маслом без предварительного обжаривания, кому как нравится.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий