Пицца кабачковая

кабачки молоденькие - 200 г, яйцо - 1 шт., разрыхлитель - 0,5 ч. л., мука - 0,5 стакана, филе куриное - 100-150 г, помидоры свежие - 1-2 шт., сыр твердый - 100 г, яичный желток сырой - 1 шт., соль, перец черный молотый, прованские травы, масло растительное, зелень

Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить и отжать. Выделившуюся жидкость слить.Добавить к кабачкам яйцо, разрыхлитель и муку.Хорошо перемешать.

Зелень измельчить, добавить в кабачковую массу и еще раз тщательно перемешать.Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. Выложить кабачковую смесь в виде лепешки, толщиной около 1 см. Смазать желтком (предварительно расколотить вилкой).Помидоры свежие порезать тонкими полукружочками и разместить их на кабачковой лепешке.Далее выложить небольшие кусочки порезанного куриного филе. Посолить немного и поперчить сверху. Посыпать прованскими травами.Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать кабачковую пиццу 30 минут. После чего посыпать сверху щедро тертым сыром и запекать еще 7-10 минут до расплавления сыра. Дать готовой вкуснейшей кабачковой пицце немного остыть, затем порезать на части и подавать к столу,

Приятного аппетита!