Домашний зефир

200 г  сахара, 200 г  яичных белков (5-6 яиц), 200 г  сливок, 10 г желатина, 200 г  сиропа (малинового, клубничного или любого другого), сахарная пудра

Фруктовый сироп необходимо вылить в кастрюльку, затем добавить  туда сахар и варить  эту смесь на медленном огне до ее загустения. Не забывать  помешивать сироп, чтобы он не пригорел.Белки необходимо охладить в холодильнике. Когда они станут холодными, взбить  их и при взбивании

добавить немного лимонной кислоты.Охладить  сливки и взбить их.Желатин развести  согласно инструкции на упаковке.К загустевшему сиропу добавить взбитые сливки, взбитые белки и желатин. Всё тщательно перемешать, а еще лучше взбить.Форму, в которой будет застывать зефир, обильно посыпать сахарной пудрой. Распределить в форму зефирную массу и присыпьте ее сахарной пудрой.Поместить лакомство в холодильник на 2–3 часа.После этого вырезать из листа кусочки зефира с помощью формочек или произвольно.

Приятного аппетита!