Для начинки: мясной фарш - 110 г, рис промытый - 115 г, лук среднего размера, измельченный - 2 шт., петрушка, мелко порезанная - пучок, оливковое масло - 1 ст. л., сухая мята - 2 ч. л., соль, перец
Для соуса: мякоть томатов, оливковое масло - 1 ст. л.
В большой миске соедините все для начинки и хорошенько их вымесить. Срезать верхушки помидоров и отложить в сторону. Столовой ложкой удалить семечки и мякоть, измельчить и тоже отложить. Следите за тем, чтобы кожица помидоров не повреждалась в процессе.Наполните помидоры фаршем на три четверти (не старайтесь положить побольше начинки, рис все равно разбухнет). Накройте крышками,то есть отрезанными верхушками.Налейте чуть-чуть оливкового масла в кастрюлю с толстым дном. Плотно уложите туда фаршированные помидоры.Добавьте в кастрюлю измельченную мякоть помидоров, две чашки воды, чеснок,чтобы образовался соус. Накройте крышкой. Доведите до кипения, затем тушите на медленном огне около 45 минут.Подавать с натуральным йогуртом, приправленным чесноком.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий