Селедка по - шведски

3-4 свежемороженых селедки (примерно 1,3 кг), 2 луковицы, 4 кислых яблока, 100 - 150 г. сыра (обычный или твердый плавленый), растительное масло, соль, перец по вкусу

Помыть, отрезать головы, выпотрошить, обрезать плавники. После этого нарезать кусочками около 2 см.На крупной тёрке

натереть  яблоки. Если яблоки сладкие, то сбрызнуть их 1-2 чайными ложками лимонного сока и разложить ровным слоем на смазанной растительным маслом сковородке.Сверху положить  порезанный полукольцами лук  и предварительно притомлённый. А затем разложить в один ряд подготовленные кусочки селёдки.Слегка посолить, поперчить. Затем натереть на крупной тёрке  сыр. Полученную массу смешать с двумя ложками панировочных сухарей, и этой смесью присыпать селёдку, после чего поставить на 15-20 минут в духовку.Селёдка получается ароматной, с красивой румяной корочкой. К блюду хорошо подходит картофельное пюре.

Приятного аппетита!