Луковые оладьи с кабачками

кабачок - 2 шт., зеленый лук - 1 большой пучок, яйцо - 2 шт., мука - 4 ст.л., соль, перец - по вкусу, по желанию можно добавить морковь,капусту

Зеленый лук мелко нарезать.Кабачки натереть на  крупной терке,перемешать  с  луком. Добавить яйца, посолить и поперчить. Прежде чем это делать, можно слить с кабачков сок.Добавить муку и хорошо перемешать.Нагреть  сковороду, налить немного растительного масла. Ложкой выложить тесто и обжарить  до золотистого цвета, после чего перевернуть на другую сторону.Наиболее вкусны эти оладушки в теплом виде с каким-либо соусом, а лучше - со сметаной.

Приятного аппетита!