Чизкейк

Печенье (измельченное в крошку) - 1/2 стак. (примерно 50 г), масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л., крем-сыр - 120 г, сметана - 120 г, яйцо - 1 шт., сахарная пудра - 60 г, сок апельсиновый - 2 ст. л.

Смешать крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложить в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка.На небольшой скорости взбить крем-сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса

приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо,

чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть. Добавить сахарную пудру и яйцо, снова взбить до однородного состояния. Затем добавить апельсиновый сок и аккуратно перемешать. Вылить в формочки. Готовить в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынуть.У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Дать  остыть до комнатной температуры, а затем убрать  в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения.Украсить по желанию (какао-порошком, ягодами и т.д.).

Приятного аппетита!