Капустный салат

5 кг капусты белокочанной, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг красного болгарского перца, 0,5 л уксуса 9%-го, 0,5 л подсолнечного масла, 350 г сахара, 4 ст. л. с верхом соли

Капусту, лук и перец нарезать, а морковь натереть на терке. Всё аккуратно перемешать. Добавить уксус, сахар, соль и подсолнечное масло и снова перемешать. Разложить по банкам и примнуть слегка. Через 3 дня закрыть крышками и убрать  в холодильник. Этот салат хранится довольно долго и  вкус не теряет.

Приятного аппетита!