Баунти

бисквитное тесто, 4 яйца, 80 г муки, 20 г порошка какао, 20 г картофельного крахмала, 120 г сахара, 1/2 ч. л. разрыхлителя
начинка: 6-7 cт. л. манки, 500 мл молока, 200 г сахара, 200 г слив. масла, щепотка ванилина, 250 кокосовой стружки
украшение для пирожных: 150 мл молока, пакетик "взбитых сливок", какао, сахарные бусинки

Просеять в миску муку, крахмал и какао, 1/2 ч.л. разрыхлителя. Перемешать хорошенько.Белки взбить и добавить две столовых ложки сахара.Взбить  хорошо.

Желтки взбить с тремя столовыми ложками сахара в пышную светлую массу.Добавить к белкам.Осторожно перемешать.Всыпать мучную смесь через сито.Аккуратно перемешать до однородности, поддевая ложкой снизу вверх.Формочки обильно смазать раст. маслом и выложить в них по 1,5 ст. л. теста, разравнивая верх.Выпекать до готовности (проверить зубочисткой).Начинку  приготовить раньше, так что до сборки пирожных она успела хорошенько застыть в холодильнике.Для этого нужно вскипятить молоко и сварить в нем манку, добавив ванилин.Снять с огня и взбить венчиком, чтобы не было комков.Размягченное масло взбить с сахаром добела и ввести в слегка остывшую манную кашу. Взбить миксером и добавить кокосовую стружку, всё время взбивая. Поставить в холодильник.Бисквиты остудить. Брать по 2 ст. л. начинки и ложить её на бисквитик. Затем приплюснуть сверху вторым бисквитом и аккуратно загладить крем.Для украшения можно использовать все, что вам угодно. Обмазать сливками, присыпать верх какао и украсить бусинками.

Приятного аппетита!