Творог протирается ложкой через сито, он будет более нежным. Затем добавить в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль. Поставить казан с этой смесью на маленький огонь и вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавить специи - базилик. Чтобы придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.Мешать непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки.
Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу. Переложить массу в мисочку, дать остыть. Плавленый сыр готов. Очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки. Можно добавить для вкуса зелень,грибы.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий