Лечо из болгарского перца

перец сладкий 2 кг , томатная паста 500 мл , вода 500 мл , сахар 150 гр , соль 1 ст.л растительное масло 200 мл, уксус 9% 100 мл 

В большой кастрюле соединить томатную пасту, воду, соль, сахар. Хорошо перемешать и поставить на огонь. Перец намыть, удалить плодоножки и нарезать (не мелко). Как только закипит томатная смесь, влить масло и выложить перец. Хорошо перемешать, довести до кипения. С момента закипания варить 20 минут. В конце варки влить уксус, хорошо перемешать, снять с огня. Разложить лечо по стерильным банкам, закрутить крышки и поставить банки крышками вниз.

Приятного аппетита!