Огурцы в томатной заливке

5 кг огурцов, 2 кг помидоров, 250 г чеснока, 250 г растительного масла, 250 г сахара, 3 ст.л. соли, 2 ст.л. уксусной эссенции

Помидоры пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, сахар, соль, довести все до кипения и варить 10 минут. Добавить постепенно огурцы,порезанные кольцами.После закипания варить 20 мин.,добавить чеснок  и уксус,все перемешать и разложить по банкам,закатать.

Приятного аппетита!