Торт на кефире

Тесто :  кефир или простокваша - 300 г, сахар - 1 стакан, яйца - 2 шт., растительное масло - 2 ст. л., какао - 2-3 ст. л., сода - 1 ч.л., мука - 2 стакана, для обсыпки - печенье, или шоколад, или орехи

Сметанный крем : сметана - 400 г., сахар - 1 стакан, масло сливочное - 200 г

Размягчённое масло смешать со сметаной и сахаром, взбить.

Заварной крем : яйца - 2 шт., сахар - 300 г, мука - 2 ст. л (с горкой), молоко - 400 г., ванильный сахар - 1 пакетик, масло сливочное - 200 г
Поставить закипать молоко. А в это время взбить до бела яйца с сахаром, затем постепенно вбить муку, продолжая взбивать. Вылить эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Убавить огонь, всыпать ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем. Охладить. Добавить размягчённое масло. Хорошо размешать. Поставить на полчаса в холодильник. Крем готов.

В одной миске слегка взбить яйца, растительное масло и кефир, т. е., то, что жидкое. В другой – всё сухое: муку, сахар, соду, какао.В посуду с сухой смесью влить взбитые яйца, хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом форму, поместить в разогретую духовку.Выпекать 50 минут при температуре 200-170 градусов.Охлаждённый пирог разрезать вдоль на 3 части, перемазать кремом, сверху посыпать шоколадом или орехами.

Приятного аппетита!