Кабачки, фаршированные

кабачки - 1 шт, колбаса - 100-150 г, яйцо - 1-2 шт., сметана - 2 ст.л., мука - 1 ст.л., соль, перец, растительное масло

Ножом аккуратно вырезать серединку у кабачков. Кусочки кабачков не выбрасываем, они нам еще пригодятся. Колбаску нарезать соломкой.Подготовить  кляр. Для этого смешать яйца, сметану, соль, перчик. В конце добавить пару ложек муки. В середину кабачка выложить колбаску. Слегка придерживая ее, окунуть  кабачок в кляр.
Обжарить  кабачки на растительном масле с двух сторон. Кляр всегда остается. Его мы используем вместе с внутренностями кабачков, которые мы благоразумно сохранили. Отправить  кусочки кабачков тоже на сковороду, накрыть  ее крышкой и тушить  на медленном огне около 5 минут. Фаршированные кабачки могут стать прекрасным обедом.

Приятного аппетита!