Фаршированные мясные рулетики

свиное филе - 700 гр., грибы - 500 гр., лук репчатый - 2 шт., яйцо куриное - 2 шт., сыр твердый - 150 гр., сливки - 1 стакан, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, масло подсолнечное - 40 гр.

Лук порезать полукольцами и обжарить его до золотистого цвета. Нарезать шампиньоны кубиками и добавить к луку.Жарить  все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Высыпать  содержимое сковороды в миску.
Добавить  вареные яйца и тертый сыр. Все хорошо перемешать, добавить  соль и черный перец по вкусу. Начинка готова. Теперь приготовить  мясо. Порезать  свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолить с обеих сторон и отбить молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку. На один конец мясного куска положить  две ст. л. начинки.И завернуть  в рулетик.Зафиксировать  с помощью зубочисток или нити.

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарить  мясные рулетики со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Готовые  рулетики переложить со сковороды в емкость для запекания. Добавить  около 1,5 стакана воды. Полить  рулетики сливками. Посыпать  черным  перцем и солью. Поставить  в предварительно разогретую духовку. Запекать  при t 180* С. около 30 мин. Подавать горячим в качестве основного блюда
с гарниром на ваш вкус.

Приятного аппетита!