Баклажаны в сметане

5 баклажанов, 2 головки репчатого лука, 4–5 ст. л. сметаны, 1 кг свежих грибов или 1 кубик грибной приправы, 3–4 зубчика чеснока, 1 большой пучок свежего укропа, соль и перец по вкусу.

Замороженные или свежие грибы обжарить  на сковороде. Добавить  по вкусу соль и перец, немного любимых приправ и специй.Баклажаны очистить  от кожуры и нарезать их кубиками, посолить  и оставить  на десять минут. Это делается для того, чтобы горечь ушла.

Обжарить  баклажаны на медленном огне.Через восемь-десять минут добавить  нарезанный кубиками репчатый лук и оставить  тушиться еще на десять минут.Лук должен стать прозрачным. Добавить  грибы или приправу со вкусом грибов. Посолить, поперчить  немного. Положить сметану, перемешать.Нужно оставить блюдо томиться на 15 минут. Снять  с огня и добавить  тертый чеснок и много свежей зелени. Хорошо перемешать.

Приятного аппетита!