Цветная капуста с соусом

цветная капуста - 1 качан, сыр твердый - 100 г, масло растительное - 2 ст ложки, лук - 1 шт, чеснок - 2 зубчика, соль

Соус "Бешамель":масло сливочное -60 г., мука - 60 г (3 ст ложки), молоко - 500 мл, соль, перец, мускатный орех

Для придания остроты соусу  добавить в него поджаренный лук и чеснок.Лук и чеснок обжарить на оливковом масле и перемолоть в блендере.

На этом этапе можно еще пофантазировать и подсыпать чили или другие любимые приправы. Перемолотый лук с чесноком ввести в соус и окончательно его посолить.

Цветную капусту отварить  до  готовности и разделить ее на соцветия. Выложить дольки цветной капусты в форму для запекания, дно которой смазать растительным маслом.Теперь полить сверху капусту растительным маслом и отправить  в духовку, разогретую до 200 градусов на несколько минут. Достать  цветную капусту из духовки. Она немного подрумянилась и полить ее соусом Бешамель. Сверху посыпать  натертый твердый сыр. Еще раз отправить  в духовку минут 15 при той же температуре 200 градусов. Готовую цветную капусту достать  из духовки и разложить  на порции.

Приятного аппетита!