Порезать говядину на кусочки средней величины. Дать им немного обсохнуть.Лук нарезать колечками. Переложить мясо в посуду для маринования вместе с порубленными остатками лука. Сверху выложить луковые кольца. Обмять руками.В отдельную посуду выложить майонез, соль, смесь перцев, шафран.Сюда же отправить горчицу.
Готовую заправку выложить к мясу с луком.Тщательно перемешать всё содержимое.Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на время.Нанизать на шампуры поочерёдно мясо с луком. Выложить на противень, застеленный фольгой.Отправить в разогретую до 180'C духовку. Минут через 15 верх уже поджарился, а низ — нет (из-за маринада и выделившегося сока). Вынуть противень из духовки. Теперь на нижний уровень поставить форму с горячей водой. Благодаря этому мясо не будет излишне сухим (однако при желании можно эти действия пропустить).Шашлыки перевернуть поджаристой стороной вниз.Запекать ещё минут 50. Готовый шашлык подавать с молодым укропчиком, майонезом и соусом из помидоров и болгарского перца.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий