Икра черная (своими руками )

1 стакан растительного масла без запаха, поставить в морозильную камеру мин на 30 мин, макс на 3 часа., 150 мл бальзамического уксуса, 2 г агар-агара, шприц или пипетка

Бальзамический уксус + агар-агар довести до кипения, дать остыть в течение 5 мин. Набрать в шприц, по капельке вылить бальзамик в холодное масло. Используя ложку-шумовку собрать жемчужины, промыть в емкости с холодной водой. Воду слить, жемчужины использовать в салатах.

Приятного аппетита!