Порезать свеклу кубиком, можно на крупную терку. Огурец тоже кубиком. Лук зеленый и зелень - нарезать некрупно. Все сложить в удобную кастрюлю. Залить кефиром до нужной густоты. Суп становится очень красивого розового цвета. Попробовать на вкус и, если надо, добавить соль. Разлить по тарелкам. Сверху украсить яйцом.
Можно и так: залить водой с рассолом от огурцов, добавить сметану по вкусу.
К холоднику принято подавать горячий отварной картофель с маслом и укропом.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий