Котлеты

400-500 гр мяса, 1 луковица, 2-3 небольших картошки, 2 зубка чеснока, небольшой кусочек белого хлеба, немного молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка готовой горчицы, 1-2 ст. ложки растопленного масла (в том случае если мясо без жира), молотый перец, соль по вкусу

С хлеба срезать корки, залить мякиш молоком, оставить для набухания. Мясо, очищенный картофель и лук порезать кусочками, хлеб отжать от молока, пропустить все через мясорубку, не забыв про чеснок, добавить в фарш

растопленное масло, яйцо,горчицу, соль и перец, хорошенько перемешать, если фарш на ваш взгляд будет жидковат, то добавить  панировочные сухари, перемешать. Мокрыми руками формовать круглые котлетки. Разогреть в сковороде немного растительного масла. Панировать котлеты не нужно,обжарить на среднем огне с одной стороны, следить чтоб не прилипли, двигать их лопаточкой. Затем перевернуть и, накрыв крышкой, жарить с другой стороны. Подавать можно с любым гарниром.

Приятного аппетита!